本文目录一览：
- 1、乐山周边必吃美食
- 2、乐山的名小吃有那些?
- 3、乐山十大小吃
- 4、乐山小吃排行榜前十名
- 5、四川乐山十大名小吃
乐山周边必吃美食
豆腐脑 门派之争： 牛华派（加粉条、酥肉）：推荐九九豆腐脑（人民南路店） 峨眉派（加蛋花、薄脆）：高记豆腐脑（兴发街）隐藏吃法：搭配卡饼（夹粉蒸牛肉或肥肠）。
跷脚牛肉（乐山非遗）特色：清汤炖煮的牛肉、牛杂配秘制蘸碟，汤鲜肉嫩，必点脊髓和毛肚。推荐店：芳芳跷脚牛肉、冯四娘跷脚牛肉。 甜皮鸭（乐山招牌）特色：外皮酥脆裹蜜糖，鸭肉咸甜交织，冷热皆宜。推荐店：赵鸭子、王浩儿纪六娘。
张公桥小吃街的跷脚牛肉 张公桥小吃街是乐山著名的美食聚集地，而跷脚牛肉则是这里的招牌美食之一。这家跷脚牛肉馆以其鲜美的汤底、嫩滑的牛肉和丰富的配菜而闻名。在这里，你可以品尝到地道的乐山跷脚牛肉，感受那份独特的鲜香与温暖。
狼牙土豆乐山街头小吃代表。土豆切波浪条油炸，拌折耳根、香菜和特调酸辣汁，现拌现吃。常见于张公桥美食街。泡椒凤爪乐山泡菜衍生品。土鸡爪用老坛泡椒水腌制，脆嫩酸辣。推荐九妹凤爪，蒜香和双椒味最受欢迎。贴士：这些美食集中在张公桥、嘉兴路美食街，建议搭配峨眉雪（本地荔枝味汽水）解辣。
乐山站附近的特色小吃有以下几种：钵钵鸡：乐山著名的特色小吃，口味多样，包括麻辣味、酱香味、五香味等，深受游客喜爱。豆腐脑：口感细腻，味道鲜美，是乐山人早餐的优选，也是游客不可错过的美食。甜皮鸭：四川乐山特产，皮酥肉嫩，色泽饱满，口感咸甜交加，风味独特。
乐山的名小吃有那些?
1、乐山的名小吃主要包括以下几种：乐山甜皮鸭 特色：乐山甜皮鸭是四川省乐山市的著名特产，具有色泽红亮、入口咸甜、皮酥略甜、肉质细嫩、回味悠长的特点。棒棒鸡 特色：棒棒鸡是汉族特色菜肴，也是川菜中的凉菜，以其独特的口感和调味受到喜爱。夹江麻辣烫 特色：夹江麻辣烫是乐山一种朴实的小吃，以其麻辣鲜香著称。
2、乐山名小吃种类繁多，各具特色，以下是其中一些著名的乐山小吃：乐山豆腐脑：以美味的汤汁勾芡而成的汤头为主，灰白的汤汁上漂浮着雪白的豆花，再配上深红的辣椒和翠绿的香菜，色香味俱全。西坝豆腐：制作工序讲究，包括选、泡、磨、烧、滤、包六道，是乐山的一道名吃。
3、本次评选依据包括但不限于小吃的口感、地域特色、文化传承等因素，最终确定了以下十大小吃，它们分别是：乐山豆花、跷脚牛肉、甜皮鸭、麻辣豆腐脑、豆沙泡粑、乐山甜水面、竹叶青茶、酸辣粉、凉粉、麻辣烫。这些美食不仅在当地有着广泛的知名度和影响力，也深受游客的喜爱。
4、乐山名小吃主要有以下几种：乐山豆腐脑：简介：乐山豆腐脑是四川省乐山市的特色风味小吃，属于川菜系。特点：豆花上配有深红的辣椒和翠绿的香菜或芹菜，色香味俱全。乐山玻璃烧麦：简介：乐山玻璃烧麦是四川省乐山市的传统面食。特点：成品光亮透明，肉馅清晰可见，因此得名玻璃烧麦。
5、乐山的名小吃主要包括以下几种：乐山油烫鸭：特点：色泽红润、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人、回味悠长。简介：油烫鸭是乐山地区的著名美食，以其独特的风味和制作工艺深受食客喜爱。牛华的麻辣烫和豆腐脑：特点：麻辣烫既能饱肚子又能解馋，豆腐脑则融麻、辣、酸、香、烫于一体，开胃刺激。
乐山十大小吃
1、乐山钵钵鸡：以陶器钵盛放的钵钵鸡，搭配秘制佐料，呈现皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特色，属于川菜系。乐山吃货们将其视为顶级标配首选，口味包括红油、藤椒和白味。 跷脚牛肉：作为乐山的非物质文化遗产，跷脚牛肉汤汁醇厚，味美鲜香。
2、狼牙土豆乐山街头小吃代表。土豆切波浪条油炸，拌折耳根、香菜和特调酸辣汁，现拌现吃。常见于张公桥美食街。泡椒凤爪乐山泡菜衍生品。土鸡爪用老坛泡椒水腌制，脆嫩酸辣。推荐九妹凤爪，蒜香和双椒味最受欢迎。贴士：这些美食集中在张公桥、嘉兴路美食街，建议搭配峨眉雪（本地荔枝味汽水）解辣。
3、乐山跷脚牛肉起源于苏稽镇的非遗美食，牛大骨与三十余种香料熬制的清汤涮煮牛杂，蘸干碟辣椒面。必吃部位：脊髓、毛肚、黄喉，配莲花白解腻。甜皮鸭（油烫鸭）选用土鸭先卤后炸，刷麦芽糖浆形成琥珀色脆皮。推荐纪六娘和赵鸭子两家老字号，冷吃更显蜜糖风味。
乐山小吃排行榜前十名
1、乐山跷脚牛肉起源于苏稽镇的非遗美食，牛大骨与三十余种香料熬制的清汤涮煮牛杂，蘸干碟辣椒面。必吃部位：脊髓、毛肚、黄喉，配莲花白解腻。甜皮鸭（油烫鸭）选用土鸭先卤后炸，刷麦芽糖浆形成琥珀色脆皮。推荐纪六娘和赵鸭子两家老字号，冷吃更显蜜糖风味。钵钵鸡骨汤红油或藤椒两种底料，将鸡心、鸭肠等串串冷浸泡。
2、乐山甜皮鸭卤鸭刷麦芽糖晾干后油炸，外皮酥甜、肉质细嫩，纪六娘、赵鸭子为老字号代表，需趁热手撕食用。跷脚牛肉（汤锅）苏稽镇非遗美食，牛骨与三十余种香料熬制清汤，涮煮牛杂配干碟，推荐古市香老店，汤底可免费续加。
3、乐山钵钵鸡：以陶器钵盛放的钵钵鸡，搭配秘制佐料，呈现皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特色，属于川菜系。乐山吃货们将其视为顶级标配首选，口味包括红油、藤椒和白味。 跷脚牛肉：作为乐山的非物质文化遗产，跷脚牛肉汤汁醇厚，味美鲜香。
四川乐山十大名小吃
1、狼牙土豆乐山街头小吃代表。土豆切波浪条油炸，拌折耳根、香菜和特调酸辣汁，现拌现吃。常见于张公桥美食街。泡椒凤爪乐山泡菜衍生品。土鸡爪用老坛泡椒水腌制，脆嫩酸辣。推荐九妹凤爪，蒜香和双椒味最受欢迎。贴士：这些美食集中在张公桥、嘉兴路美食街，建议搭配峨眉雪（本地荔枝味汽水）解辣。部分老店如赵鸭子、游记肥肠需排队，建议错峰。
2、乐山作为四川美食重镇，小吃以麻辣鲜香、风味独特著称。以下是本地人公认的十大必吃小吃，按地道程度和特色排序：乐山跷脚牛肉起源于苏稽镇的非遗美食，牛大骨与三十余种香料熬制的清汤涮煮牛杂，蘸干碟辣椒面。必吃部位：脊髓、毛肚、黄喉，配莲花白解腻。
3、乐山钵钵鸡：以陶器钵盛放的钵钵鸡，搭配秘制佐料，呈现皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特色，属于川菜系。乐山吃货们将其视为顶级标配首选，口味包括红油、藤椒和白味。 跷脚牛肉：作为乐山的非物质文化遗产，跷脚牛肉汤汁醇厚，味美鲜香。
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